人常饮酸对强身健体大有益处。因为牛奶中本身就含有蛋白质、、糖类、及多种矿物质等丰富的成分。经过酸化后，不仅可以保留牛奶中原来的营养，而且经过微生物的代谢作用和化学反应，还可以产生一些牛奶中原来没有的，又有利于人体健康的营养成分，其中，酸牛奶中含有、B、E及等。乳酸杆菌在肠道里又能促进和叶酸等人体必需的营养素的合成。喝酸牛奶能促进胃液分泌，提高消化功能，还可以充分地发挥的营养效果。由此可见，酸牛奶是老年人和体弱多病者的“良药”。

　　科学家发现，酸牛奶中含有一种特殊的“牛奶因子”，它与酸牛奶中的钙离子一起可以降低血中胆固醇。实距证明，第天饮用300—400毫升酸牛奶，1周后血清中胆固醇显著下降。这对于，龙其是、、症具有明显的预防和保健作用。

　　酸牛奶还能增强抗体的免疫功能，提高机体对疾病的抵抗能力。因此，老年人常饮酸牛奶有益健康。

（实习编辑：张一鸣）