因为具有滋补、养颜、润燥等作用，燕窝不失为上好的营养品，对老年人或体弱者尤其有益。

　　但业内人士透露，由于世界上燕窝产量很少，真燕窝价格非常高，所以市场常见以假充真者。那么该怎样辨别其中真伪?现介绍几种方法如下：

　　据称，真正的燕窝制品，燕窝在瓶中能随小瓶的摇动而晃动，半透明，液汁淡白色、淡黄色或淡棕色，透明而不混浊，喝起来清香甘甜，口感良好。而假燕窝营养液一般有以下三种情况：一是以雪耳充燕窝，但雪耳呈片状，摇动后可被识破。为此，雪耳制成的假燕窝营养液都较粘稠，一般不易晃动起来;二是用马来西亚树胶制成的假燕窝制品，其营养液易产生淡棕色沉淀;三是用海藻胶加鱼皮制成的假燕窝，外观可以假乱真，但口感极差，无燕窝味道，有经验的消费者通过品尝则可辨出真伪。

　　除此以外，一定牢记：到正规商场选择十分重要。

（责任编辑：梁媛华）