眼下惊蛰将至，晋代诗人陶渊明有诗曰：“促春遘时雨，始雷发东隅，众蛰各潜骇，草木纵横舒。”此诗正是描述惊蛰时分，春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物，大地万物复苏的欣欣向荣的景象。此时也正是补阳的最佳时节。中医学认为“春夏养阳，秋冬养阴”，冬去春来，万物生机勃勃，宇宙大地孕育生机之气，人体的阳气也顺应自然之气逐渐旺盛，毛孔逐渐从“冬眠”中苏醒过来，皮肤开始活跃，毛孔闭锁程度相应降低，加之春风较大的时候，尽管不是很冷，却能直入肌体内部，使人有“春寒冻人透心凉”的感觉，在这种情况下，人体发生疾病的概率大大提高。故民间有“春风毒如蛇”，“冬寒寒皮，春寒寒骨”的说法。中药锁阳，正是一味可以作为补阳的入食佳品。

　　锁阳的药用价值

　　锁阳又名不老草，是一种野生于沙漠戈壁的寄生植物。据《本草纲目》记载，该品甘、温、无毒，可“大补阳气，益精血，利大便，润燥养筋，治痿弱”。《中药志》：“补肾，滑肠，强腰膝。主治男子阳痿，女子不孕，血枯便秘，腰膝痿弱。”锁阳含有没食子酸、原儿茶酸、儿茶素、黄酮、棕榈酸等22种挥发成分，同时还含有熊果酸等15种氨基酸和23种微量元素。

　　现代表明锁阳含有的Ca(钙)，Mg(镁)，Zn(锌)，Mn(锰)等元素可以防治冠心病；Ca(钙)，K(钾)，Na(钠)对维持人体正常生命活动有重要的作用；Co(钴)能促进人体细胞再生和新陈代谢;Ge(铬)能提高抗病能力，保护免疫系统;Se(硒)有助于排除体内有毒物质(如铅等)，还有明显的抗癌作用。

　　锁阳性偏温，能助阳、滑肠，故阴虚火旺、性欲旺盛及大便溏泄者不宜服用。

　　锁阳的食用方法

　　一、粥类：

　　1、锁阳粳米甜粥：将锁阳洗净放入砂锅，加水煎取浓汁，去渣。粳米淘净入锅，加适量水，用小火慢煮，待粥将成时，加入锁阳浓汁、白糖调味即成。该粥温阳补肾，适用于肾阳亏虚型阳痿、怕冷、腿软无力等症。

　　2、锁阳补肾粥：先将黑豆洗净泡软，莲子去心，核桃仁捣碎，锁阳用布包好，与黑豆、莲子、核桃仁一同放入砂锅内，加水用温火煮至米烂粥成，去掉药包，调味咸甜均可。该粥补肾助阳，健脾益气，适用于脾肾阳虚导致的消化不良，反酸，嗳气，肢冷畏寒，老年便秘等症。