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甲鱼猪脊髓汤

来源:未知 发布者:zjc1978 时间:2009-08-05 16:23
本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效,适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用。 甲鱼猪脊髓汤的制作材料: 主料:甲鱼750克 辅料:猪脊骨
 
本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效,适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用。

  甲鱼猪脊髓汤的制作材料:

  主料:甲鱼750克

  辅料:猪脊骨200克,骨碎补60克,肉苁蓉60克

  调料:姜5克,大葱10克,胡椒粉1克,味精2克,盐6克,料酒10克,花生油25克

  教您甲鱼猪脊髓汤怎么做,如何做甲鱼猪脊髓汤

  1. 将甲鱼宰杀,沥净水,去头及内脏,洗净;

  2. 甲鱼放入沸水中烫3~5分钟,刮去裙边上黑膜,除去腥味;

  3. 剁去爪和尾,去背板、腹壳,切成肉块,放入蒸盆中;

  4. 将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口,煎熬成药汁,去纱布袋;

  5. 将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内,盖好盖;

  6. 密封,上笼蒸一个小时以上至酥烂,取出;

  7. 揭开盖,加味精调好口味。

  小帖士-食物相克:

  甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

  骨碎补:1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。

  2. 不宜与风燥药同用。

(实习编辑:郭玉萍)

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