人参(人参食品)炖鸡汤

　　原料与制法：人参15克，老母鸡(乌鸡也可)1只，姜、葱、米酒、盐各适量。人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2―3小时，即可起锅食用佐膳。

　　功效：大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神乏力者。常人(无阳亢或阴虚火旺者)常食可强身延年。